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崗位職責(zé):

• 負(fù)責(zé)每日午餐的烹飪（約60人份）日常菜品的烹飪與制作，確保飯菜口味穩(wěn)定、質(zhì)量達(dá)標(biāo)；

• 食材管理：負(fù)責(zé)食材的驗(yàn)收、清洗、切配、儲(chǔ)存，遵循 先進(jìn)先出 原則，防止食材變質(zhì)。合理預(yù)估用量，控制成本，減少浪費(fèi)；

• 食品安全與衛(wèi)生：杜絕食品安全事故；

• 廚房管理：負(fù)責(zé)廚房灶具、冰箱、消毒柜等設(shè)備的日常清潔、保養(yǎng)與安全管理，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修。做好防火、防盜、節(jié)水、節(jié)電工作；

• 溝通與服務(wù)：耐心聽(tīng)取員工對(duì)餐食的意見(jiàn)和建議，持續(xù)改進(jìn)。協(xié)助維護(hù)用餐秩序，營(yíng)造文明和諧的用餐環(huán)境。

• 其他工作：完成上級(jí)交辦的臨時(shí)性任務(wù)，如接待餐、節(jié)日加餐等；
  

• 擅長(zhǎng)制作桐鄉(xiāng)本地特色菜肴，根據(jù)用餐需求合理搭配菜單。

 任職資格

1. 基本要求：年齡一般在55周歲以下，身體健康，無(wú)傳染性疾病及不良嗜好，持有效食品從業(yè)人員健康證。

2. 工作經(jīng)驗(yàn)：具備1-3年以上員工餐或食堂烹飪經(jīng)驗(yàn)，能熟練制作大鍋菜和家常菜，有大型食堂工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

3. 專業(yè)技能：

3.1熟悉中餐烹飪技法，能獨(dú)立完成從備料到出菜的全流程。

3.2了解食品安全法規(guī)和營(yíng)養(yǎng)搭配常識(shí)。

3.3能熟練操作和維護(hù)廚房常用設(shè)備。

4. 個(gè)人素質(zhì)：

4.1責(zé)任心強(qiáng)：對(duì)食品安全有高度責(zé)任感。

4.2 服務(wù)意識(shí)：有為內(nèi)部員工服務(wù)的熱情和耐心。

4.3 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：能與同事良好協(xié)作，服從管理。

4.4 吃苦耐勞：能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作強(qiáng)度和節(jié)奏。

4.5成本意識(shí)：具備節(jié)約用料、控制成本的觀念。

薪資范圍：4000- 5200元/月（視廚師技能水平而定）。

工作時(shí)間：一般為早班制（8:00–14:00），完成工作后可有較多自由時(shí)間，特殊情況服從安排。