崗位職責(zé):
負(fù)責(zé)每日午餐的烹飪(約60人份)日常菜品的烹飪與制作,確保飯菜口味穩(wěn)定、質(zhì)量達(dá)標(biāo);
食材管理:負(fù)責(zé)食材的驗(yàn)收、清洗、切配、儲(chǔ)存,遵循 先進(jìn)先出 原則,防止食材變質(zhì)。合理預(yù)估用量,控制成本,減少浪費(fèi);
食品安全與衛(wèi)生:杜絕食品安全事故;
廚房管理:負(fù)責(zé)廚房灶具、冰箱、消毒柜等設(shè)備的日常清潔、保養(yǎng)與安全管理,發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修。做好防火、防盜、節(jié)水、節(jié)電工作;
溝通與服務(wù):耐心聽(tīng)取員工對(duì)餐食的意見(jiàn)和建議,持續(xù)改進(jìn)。協(xié)助維護(hù)用餐秩序,營(yíng)造文明和諧的用餐環(huán)境。
其他工作:完成上級(jí)交辦的臨時(shí)性任務(wù),如接待餐、節(jié)日加餐等;
擅長(zhǎng)制作桐鄉(xiāng)本地特色菜肴,根據(jù)用餐需求合理搭配菜單。
任職資格
1. 基本要求:年齡一般在55周歲以下,身體健康,無(wú)傳染性疾病及不良嗜好,持有效食品從業(yè)人員健康證。
2. 工作經(jīng)驗(yàn):具備1-3年以上員工餐或食堂烹飪經(jīng)驗(yàn),能熟練制作大鍋菜和家常菜,有大型食堂工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3. 專業(yè)技能:
3.1熟悉中餐烹飪技法,能獨(dú)立完成從備料到出菜的全流程。
3.2了解食品安全法規(guī)和營(yíng)養(yǎng)搭配常識(shí)。
3.3能熟練操作和維護(hù)廚房常用設(shè)備。
4. 個(gè)人素質(zhì):
4.1責(zé)任心強(qiáng):對(duì)食品安全有高度責(zé)任感。
4.2 服務(wù)意識(shí):有為內(nèi)部員工服務(wù)的熱情和耐心。
4.3 團(tuán)隊(duì)協(xié)作:能與同事良好協(xié)作,服從管理。
4.4 吃苦耐勞:能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作強(qiáng)度和節(jié)奏。
4.5成本意識(shí):具備節(jié)約用料、控制成本的觀念。
薪資范圍:4000- 5200元/月(視廚師技能水平而定)。
工作時(shí)間:一般為早班制(8:00–14:00),完成工作后可有較多自由時(shí)間,特殊情況服從安排。
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一般 良好 優(yōu)秀 極好濮院輕紡城作為省重點(diǎn)項(xiàng)目之一,地處濮院鎮(zhèn)320國(guó)道上最后一塊黃金地段,同時(shí)也與周邊專業(yè)市場(chǎng)相鄰,共同構(gòu)成千億級(jí)的市場(chǎng)商業(yè)圈。濮院輕紡城總投資約15億元,總建筑面積約18萬(wàn)平米,包括8.6萬(wàn)方的一站式原材料批發(fā)市場(chǎng),及3.7萬(wàn)方的5A甲級(jí)商務(wù)辦公樓。 市場(chǎng)裙樓地上4層,地下2層,定位為 全球針紡原材料集散中心 ,是以批發(fā)紗線、面料、輔料為主的大型原材料供應(yīng)專業(yè)市場(chǎng),全方位滿足經(jīng)銷商、批發(fā)商、采購(gòu)商的各種需求。寫字樓定位為服裝展研商貿(mào)中心和企業(yè)總部基地,獨(dú)享樓下專業(yè)市場(chǎng)集群效應(yīng),憑借最先進(jìn)的智能化管理體系及5A甲級(jí)硬件配置,建成后將成為濮院的商務(wù)新地標(biāo)。 濮院鎮(zhèn)作為嘉興市首批公布的五個(gè)特色小鎮(zhèn)之一,鎮(zhèn)政府也在積極推進(jìn)由毛衫之都向服裝名城的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型,我們濮院輕紡城做為市頭號(hào)工程,承接產(chǎn)城融合帶來(lái)的巨大契機(jī),全面推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,我們企業(yè)也會(huì)盡最大的努力貢獻(xiàn)應(yīng)盡的社會(huì)責(zé)任!