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【崗位職責(zé)】

1、負(fù)責(zé)食堂早、中、晚餐制作，宴請(qǐng)菜品烹制；

2、嚴(yán)格執(zhí)行食堂相關(guān)管理規(guī)范，確保食品安全衛(wèi)生；

3、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好菜品研發(fā)、菜譜制定；

4、服從領(lǐng)導(dǎo)的其他安排。

【任職資格】

1.年齡 30–50 歲，身體健康，持有有效健康證，無(wú)不良從業(yè)記錄,品行端正，責(zé)任心強(qiáng)，服從管理，遵守餐飲衛(wèi)生及安全規(guī)范;

2.3年以上爐灶 / 炒鍋相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有高端包廂、VIP 宴席、私房菜經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，能獨(dú)立完成整桌宴席出品，熟悉宴席上菜節(jié)奏與流程;

3.精通至少一個(gè)主流菜系（杭幫菜、粵菜 / 川菜 / 湘菜 / 淮揚(yáng)菜等），刀工、火候、調(diào)味功底扎實(shí)。熟悉食材特性、腌制、預(yù)制、成本控制，能合理利用原料減少浪費(fèi)，注重菜品色、香、味、形、器，擺盤精致，出品穩(wěn)定;

4.了解食品安全規(guī)范，生熟分開、餐具消毒、食材儲(chǔ)存規(guī)范,溝通良好，能配合前廳服務(wù)，處理簡(jiǎn)單菜品異議，有一定菜品優(yōu)化或創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)季節(jié)、客人口味調(diào)整菜品。

5、該崗位需試菜。

【薪酬福利】

年綜合：10-15萬(wàn)元/年（依能力定薪，可面議）

福利待遇：五險(xiǎn)一金、員工公寓、用餐補(bǔ)貼、帶薪年假、法定假期、節(jié)日福利、大事福利、健康體檢等。