1、承接完成各學(xué)院、部門及師生的日常包廂接待工作：包括菜單制定、菜肴烹制等； 2、協(xié)助餐廳經(jīng)理制定小炒部菜單,適時(shí)推出時(shí)令菜、特色菜，負(fù)責(zé)菜肴的質(zhì)量管理和成本控制； 3、負(fù)責(zé)每日菜肴原材料采購單的開具，并進(jìn)行菜品成本核算； 4、根據(jù)倉庫留存情況制定食品原料的采購計(jì)劃，并把好驗(yàn)貨關(guān)； 5、對(duì)所管轄的區(qū)域衛(wèi)生和安全負(fù)責(zé)；
6、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
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