主要職責(zé)
? 菜肴準(zhǔn)備與烹飪:
? 嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)食譜(SOP)進(jìn)行食材的烹飪。
? 熟練運(yùn)用各種烹飪技法(如煎、炒、烤、燉等)完成菜肴制作。
? 確保出餐速度和品質(zhì)穩(wěn)定。
? 品質(zhì)與食品安全:
? 負(fù)責(zé)檢查食材的新鮮度,確保所有原料符合安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
? 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生規(guī)范,做好熱炒間設(shè)備清潔。
? 維持熱炒間整體的整潔有序。
? 團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通:
? 與廚師長(zhǎng)及其他團(tuán)隊(duì)成員有效溝通,確保訂單準(zhǔn)確、高效地完成。
? 積極參與菜單的研發(fā)與創(chuàng)新,提出建設(shè)性意見。
任職要求
? 必備條件:
? 擁有在餐廳后廚的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
? 熟悉中餐的基本烹飪技巧和流程。
? 了解并重視食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
? 具備良好的體力,能適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立、高溫環(huán)境和高峰時(shí)段的壓力。
? 擁有團(tuán)隊(duì)合作精神,良好的溝通能力和學(xué)習(xí)能力。
? 優(yōu)先考慮:
? 持有有效的廚師資格證和健康證。
? 具備特定菜系的專長(zhǎng)。
? 有在星級(jí)酒店或知名連鎖餐廳的工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
{{usertype=='2'?'個(gè)人投遞實(shí)時(shí)提醒,招聘更快捷!':'企業(yè)回復(fù)實(shí)時(shí)提醒,求職更快捷!'}}